Fagioli Amarantini

Il nome completo è Fagioli secondi Amarantini della stoppa e deriva da una tradizione dell’Alta Tuscia. Prevedeva di coltivare i fagioli nella stoppa, cioè residui della mietitura, del grano per avere un secondo raccolto. La polpa è compatta e soda ed è quindi adatto a piatti che richiedono tempi di cottura lunghi come quelli a base di carne o minestre. Confezione da 400gr.

Perle della Tuscia, Lazio